Kortere ketens
Directere relaties tussen producent, cateraar en klantlocatie maken de keten overzichtelijker.
Impact
Eten als regionale infrastructuur.
Catering verbindt meer dan een keuken en een tafel. Het verbindt lokale economie, voedselproductie, gezondheid en de mensen die een regio sterker maken.
Waarde dichtbij
Wat lokaal groeit,
kan een regio verder brengen.
Als cateraars inkopen bij regionale producenten, ontstaat er een directe relatie tussen dagelijkse catering en de lokale economie. Boeren en makers krijgen een herkenbare plek in de keten.
Het netwerk maakt samenwerking mogelijk rond verse producten, transparante herkomst en slimmer transport. Zo werken ondernemers en organisaties samen aan veerkrachtige regio’s.
Korte ketens.
Langdurige relaties.
Een eerlijke keten begint bij duidelijke rollen, zichtbare herkomst en zelfstandige ondernemers die elkaar kennen.
Beter Eten Uit de Korte Keten.
Waar het netwerk aan bijdraagt
Kleine afstanden.
Een bredere betekenis.
De keuzes in de dagelijkse catering kunnen bijdragen aan een sterker regionaal voedselsysteem.
Meer regionale bestedingen
Lokale inkoop geeft de dagelijkse vraag naar catering een plek in de regionale economie.
Verser eten
Regionale productie biedt ruimte voor verse, seizoensgerichte producten en gezonde keuzes.
Minder onnodig transport
Afstemming van routes en gecombineerde leveringen helpen onnodige voedselkilometers te beperken.
Betere herkomstinformatie
Zicht op de maker en de oorsprong van een product helpt bij bewuste keuzes en transparantie.
Sterkere producenten
Regionale afzet en zichtbaarheid kunnen de positie van zelfstandige boeren en makers versterken.
Meer samenwerking
Gedeelde processen verbinden ondernemers en organisaties, met ruimte voor hun eigen expertise.
Van ambitie naar inzicht
Impact begint bij weten
wat er gebeurt.
Het platform kan gegevens uit de keten verbinden. Daarmee kunnen organisaties volgen waar producten vandaan komen, welke partners betrokken zijn en hoe de regionale samenwerking zich ontwikkelt.
Betrouwbaar inzicht vraagt om afspraken over definities en beschikbare gegevens. De onderstaande onderwerpen zijn meetgebieden; ze zijn geen gepubliceerde resultaten.
Bekijk de digitale infrastructuurHerkomst & korte keten
Productinformatie en betrokken partners in de keten.
Meetbaar via het platform
Regionale bestedingen
Inkoop per leverancier en regio.
Meetbaar via het platform
Logistieke samenwerking
Afgesproken leveringen en mogelijkheden om ritten te combineren.
Meetbaar via het platform
Zo kan iedereen zich concentreren op wat echt belangrijk is.
Beter Eten
Uit de Korte Keten.
De infrastructuur centraal.
Het ondernemerschap lokaal.