Direct naar de inhoud
Home Hoe het netwerk werkt

Hoe het netwerk werkt

Van lokale inkoop naar landelijke dekking

Een landelijke structuur die ruimte maakt voor lokale ondernemers. Van de boer om de hoek tot catering op iedere aangesloten locatie.

De voedselstroom blijft lokaal

Boer & maker

Teelt & maakt

Lokale cateraar

Koopt, bereidt & levert

Klantlocatie

Lokaal verzorgd

BEUKK faciliteert rondom de keten

Verbinding · processen · logistiek · administratie

Het hele netwerk in beeld

Van lokale bron
tot gezonde generatie.

Lokale inkoop, productie, levering en administratie komen samen in één netwerk. De ondernemers blijven zelfstandig; BEUKK faciliteert de verbinding en infrastructuur.

Bekijk op groot formaat (opent in een nieuw tabblad)
Het BEUKK Catering Netwerk: vier stappen van lokale inkoop en productie via levering en logistiek naar automatische administratie, voor organisaties, overheden, zorg en onderwijs. BEUKK faciliteert het netwerk.
Tik of klik op de infographic om de tekst groter te bekijken. Lokale partners kopen in, produceren en leveren. BEUKK ondersteunt hun samenwerking.
Lees de infographic als tekst

Samen voor Beter Eten Uit de Korte Keten. BEUKK helpt bedrijven om de korte keten onderdeel te maken van hun eigen businessmodel. BEUKK faciliteert de verbinding en infrastructuur. De bedrijven bepalen zelf hoe zij ondernemen.

  1. Lokale inkoop. Cateraars kopen lokaal in bij boeren, makers, bakkers, zuivelmakers en andere specialisten. Lokaal en regionaal, seizoensgebonden en met aandacht voor een eerlijke prijs.
  2. Lokale productie en catering. Lokale productiecateraars bereiden verse en gezonde maaltijden. Centrale recepturen ondersteunen kwaliteit, eenvoudig bestellen en kostenbeheersing. Het aanbod past bij verschillende locaties.
  3. Leveringen en slimme logistiek. Netwerkpartners stemmen routes en leveringen af, bundelen waar mogelijk en houden inzicht in leveringen aan locaties en regio’s.
  4. Automatische administratieve verwerking. Het platform ondersteunt bestellen via web, e-mail, FTP of EDI, controle van bestellingen, leveringen en facturen, boekhoudkoppelingen en traceerbaarheid met de BEUKK-code.

Voor landelijke organisaties en overheden, zorginstellingen en onderwijs. Denk aan ministeries, gemeenten en uitvoeringsorganisaties; ziekenhuizen, zorggroepen, verpleeghuizen, gehandicaptenzorg en GGZ; scholen, MBO, HBO, universiteiten en kinderopvang.

Het netwerk werkt aan minder voedselkilometers, een betere positie voor boeren en makers, gezonder eten, minder uitstoot en een veerkrachtiger voedselsysteem. Dit zijn ambities; de infographic bevat geen gemeten resultaten.

BEUKK is de auto. De bedrijven in het netwerk zijn de chauffeurs. BEUKK faciliteert en is geen handelspartij, marktplaats of groothandel.

Heldere rollen

BEUKK faciliteert.
De bedrijven ondernemen.

BEUKK brengt organisaties, cateraars, boeren, makers en andere regionale partners samen binnen één digitale infrastructuur. De ondernemers blijven zelf handelspartij. BEUKK faciliteert de verbinding, processen, data, logistieke afstemming en administratie.

BEUKK is de auto.
De bedrijven in het netwerk zijn de chauffeurs.

BEUKK is geen handelspartij en wil dat ook niet worden. De voedselstroom loopt rechtstreeks van producent via cateraar naar klantlocatie.

Van grond tot gast

Vijf stappen. Eén samenhangend netwerk.

Elke partner doet waar die goed in is. BEUKK ondersteunt de samenwerking en houdt de processen verbonden.

  1. Lokale inkoop

    1. Inkopen uit de regio

    Lokale cateraars en productiecateraars kopen regionaal in bij boeren, telers, makers, bakkers en andere specialisten.

    Lokaal, vers en seizoensgericht. Een korte keten met een eerlijke relatie tussen ondernemers en meer ruimte voor de regionale economie.

    De cateraar koopt in. BEUKK faciliteert.

    Boeren

    Telers

    Makers

    Bakkers

    Zuivelmakers

    Specialisten

  2. Productie & recepturen

    2. Lokaal produceren.
    Centraal ondersteund.

    Lokale productiepartners bereiden verse en gezonde cateringproducten in hun eigen regio. Centrale recepturen binnen het netwerk maken bestellen eenvoudiger en helpen grip te houden op assortiment, kwaliteit en kosten.

    BEUKK faciliteert de recepturen en infrastructuur. De cateraar produceert.

    Centraal georganiseerd waar dat voordeel oplevert.
    Lokaal uitgevoerd waar dat waarde creëert.

    • Centrale recepturen en eenvoudig bestellen
    • Grip op kostprijs en een herkenbaar assortiment
    • Centraal inzicht en lokale uitvoering
    • Ruimte voor regionale producten

  3. Lokale levering

    3. Landelijke dekking door lokale levering

    Regionale cateraars leveren aan locaties binnen hun eigen regio. Zo kan één landelijke organisatie lokaal worden bediend door meerdere lokale productiepartners.

    Eén landelijke structuur.
    Lokale uitvoering per regio.

    Voor bedrijven met meerdere vestigingen, overheden, zorginstellingen en onderwijsorganisaties.

    Voor wie het netwerk werkt
    Schematische kaart van Nederland met regionale verbindingen
    Schematische regio’s · geen actuele dekkingskaart

  4. Slimme logistiek

    4. Slimme logistiek en netwerkcoördinatie

    Via het BEUKK-platform kunnen leveringen tussen lokale producenten, cateraars en afleverlocaties slimmer worden georganiseerd.

    Door routes te optimaliseren en leveringen te combineren, kunnen netwerkpartners onnodige transportbewegingen beperken. Regionale samenwerking verbindt meerdere locaties en regio’s.

    BEUKK faciliteert logistiek. Netwerkpartners leveren.

    Samen slimmer onderweg

    • Afstemming van routes en levermomenten
    • Gecombineerde leveringen in de regio
    • Realtime inzicht in de afgesproken leveringen
    • Overzicht over meerdere locaties en regio’s

  5. Automatische administratie

    5. Eén administratieve stroom

    Bestellingen, leveringen, controles en administratieve verwerking worden zoveel mogelijk centraal en automatisch georganiseerd.

    1. Bestelling
    2. Levering
    3. Pakbon
    4. Controle
    5. Factuur
    6. Controle
    7. Boekhouding

    Minder handmatig werkMinder fouten en een traceerbare stroom van bestelling tot boekhouding.

    Eén overzichtGrip op alle locaties en leveranciers, met inzicht per regio.

    Centrale controlePakbonnen en facturen controleren, met koppelingen naar de boekhouding.

Zo kan iedereen zich concentreren op wat echt belangrijk is.

Beter Eten
Uit de Korte Keten.

De infrastructuur centraal.
Het ondernemerschap lokaal.

Plan een kennismaking